国権酒造について
創立明治3年。全商品特定名称酒のみを製造。平均精米歩合55%。厳選した酒造用米と地元奥会津の清らかな水を仕込水とし、米・水・麹・酵母をはじめ、すべてにわたりこだわりをもって丁寧に仕込んでおります。大吟醸「国権」は、全国新酒鑑評会において、数多くの金賞を受賞。県内でも有数の受賞歴です。また、福島県で開発された酵母を用いた純米大吟醸「一吉」は県新酒鑑評会純米酒の部において最高位である県知事賞を受賞。「国権」と名の付く酒はすべて、お客様に喜んで飲んで頂ける様、一本一本心を込めて醸しております。
國権の由来
元々は「南光」「亀の井」という銘柄でしたが、明治の中頃当地域を訪れ弊蔵に逗留していたお坊さんが「國権」にしなさい、 との助言により「國権」となりました。当時は「富国強兵」や「殖産興業」など、諸外国との間に締結された不平等条約を撤廃し、 独立国として認められるよう明治憲法を制定するという時代背景にあって、独立国としての国の権利という意味で「國権」であると、 銘柄の由来を捉えております。
南会津地方
福島県の南西部に位置し県内でも有数の豪雪地帯です。面積の9割以上が森林で、ぶなの原生林や、尾瀬を代表とする湿原が点在しています。
この豊かな自然環境に支えられて100年以上前から国権は酒造業を営んでおります。
冬場は、酒蔵に降り積もった雪が天然の断熱材となることから、外気の影響を受けにくく、
酒蔵内部の温度が一定に保たれることから、繊細な温度管理が必要な酒造りに最適な環境となっております。
この環境によって酵母の良好な働きが促され、フルーティーな香りを醸し出す一因を成していおります。
歴史的文化遺産も数多く残されており、国重要無形民俗文化財「会津田島祇園祭」は日本三大祇園祭の一つとも言われており
御神酒に濁酒を使用し振る舞われることから「どぶろく祭り」とも呼ばれております。
地域に根付いたお酒の文化が祭りに深く関わっています。
日本酒の地理的表示「GI南会津」の指定
◯角隠し
会津田島祇園祭七行器（ななほかい）行列の花嫁衣装
※国指定重要無形民俗文化財
◯杉玉(酒林)
青々とした杉玉を軒先に吊るすことで新種の完成を、その色合いの変化によって酒の熟成具合を知らせる役割を持つ
酒類の地理的表示制度は、酒類の確立した品質や社会的評価がその産地と本質的に繋がりがある場合において、
その産地名を独占的に名乗ることができる制度です。正しい産地であるかどうかを示すだけでなく、
その品質についても一定の基準を満たした信頼できるものであることを示すこととなります。
令和6年9月12日に、GI南会津認定酒を決定する審査会が行われ、審査を受けた4蔵元の清酒全7種が、
生産基準を満たすGI認定酒として認定されました。